22 Grand Rue
68140 Munster
68140 Munster
3 rue des artisans
68410 Munster
68410 Munster
Quelle incroyable aventure ! Nous sommes fiers et émus de vous annoncer que la Boulangerie Heinrich à Munster est sortie victorieuse de sa journée de compétition dans la célèbre émission de M6, La Meilleure Boulangerie de France ! 🏆
Grâce au travail passionné de toute notre équipe et à votre fidélité quotidienne, nous avons décroché la magnifique note moyenne de 8,7 sur 10. Une reconnaissance immense pour notre savoir-faire artisanal en plein cœur de l’Alsace.
Les créations qui ont séduit le jury de M6
Pour cette compétition, nous avons mis tout notre cœur et notre technicité dans la balance. Le jury a été conquis par nos spécialités locales revisitées et nos inspirations lointaines.
Le Langhopf et notre traditionnelle Tarte à l’Oignon
Le Langhopf : Cette spécialité briochée alsacienne a totalement fait fondre Bruno, qui a adoré sa texture et ses saveurs.
La Tarte à l’Oignon : Chiara est tombée sous le charme de notre tarte à l’oignon. Réalisée selon une recette ancestrale et secrète de la boulangerie, elle fait notre renommée à Munster depuis des années.
Notre produit fétiche : “L’Éveil d’Hiver”
Pour le produit signature, nous avons proposé un voyage gustatif unique : L’Éveil d’Hiver. Cet entremet a été imaginé et ramené de mon voyage au Japon. Il marie avec subtilité la fraîcheur des agrumes, les notes acidulées du yuzu et du sudachi, et la douceur végétale du matcha. Une création moderne qui a marqué les esprits !
Les défis de la boulangerie : le pain “Hopf-Kougel” et l’épreuve de Michel Sarran
Le Hopf-Kougel : Un pain renversant sur levain
Côté panification, nous avons présenté le Hopf-Kougel. Un pain d’exception travaillé sur levain naturel, agrémenté de raisins blonds et parfumé au Gewurztraminer. Pour respecter l’authenticité alsacienne, ce pain est intégralement cuit dans un véritable moule à kougelhopf en terre cuite.
Le produit imposé : Notre tartelette marron, coing et bergamote
Face au produit imposé (la crème de marron), nous avons redoublé de créativité en dressant une tartelette au marron, coing et bergamote. Une association audacieuse qui a reçu les félicitations et les compliments directs du Chef Michel Sarran !
Venez goûter nos produits stars dans nos deux boulangeries à Munster
Toutes ces créations et bien d’autres gourmandises vous attendent dans nos deux points de vente. Venez fêter cette victoire avec nous et redécouvrir le goût du vrai artisanat haut-rhinois !
📍 Nos adresses à Munster (68140) :
- Boulangerie Heinrich – Centre-Ville : 22 Grand Rue, 68140 Munster
- Boulangerie Heinrich – Zone Artisanale : 3 rue des Artisans, 68140 Munster
Un grand merci à M6, aux membres du jury pour leurs précieux commentaires, et surtout à vous, nos clients de la vallée de Munster et d’ailleurs, qui nous poussez chaque jour à viser l’excellence.
À très vite au fournil ! 🥖🍰
