À propos de la Boulangerie Heinrich

Implantée à Munster, dans le Haut-Rhin, la Boulangerie Heinrich est une entreprise familiale spécialisée dans la fabrication artisanale de pains, viennoiseries, pâtisseries, chocolats et préparations salées. Depuis 1991, notre métier s’appuie sur un savoir-faire transmis de père en fils, avec la volonté de proposer des produits confectionnés dans notre atelier et de faire vivre les traditions boulangères et pâtissières locales.

Particuliers comme professionnels peuvent retrouver nos créations dans nos deux boutiques à Munster, au 22 Grand Rue et au 3 rue des Artisans. Ce second établissement accueille également un salon de thé, pour une pause autour de nos produits sucrés ou salés.

Une histoire familiale et un savoir-faire transmis depuis 1991

La Boulangerie Heinrich est avant tout une histoire de famille et de transmission. Présente à Munster depuis 1991, elle a évolué au fil des années tout en conservant une fabrication artisanale au cœur de son fonctionnement.

Depuis 2020, une nouvelle génération participe à cette continuité familiale. Après sa formation et plusieurs expériences professionnelles, notamment au sein de maisons de pâtisserie de Colmar et de Sélestat, le fils a rejoint son père dans l’entreprise. Son parcours comprend notamment un brevet de maîtrise en pâtisserie ainsi qu’un brevet de maîtrise couvrant les métiers de chocolatier, glacier et traiteur, obtenu en 2016.

Aujourd’hui, notre équipe réunit des boulangers, pâtissiers, chocolatiers et professionnels de la vente autour d’un même objectif : assurer une fabrication régulière dans notre atelier et proposer des produits adaptés aussi bien au quotidien qu’aux moments particuliers.

Du pain aux pâtisseries : notre savoir-faire artisanal

Au quotidien, notre activité couvre plusieurs métiers complémentaires. La fabrication du pain reste naturellement au cœur de notre travail. Baguettes, pains blancs, pains aux céréales, pains spéciaux ou créations saisonnières sont à découvrir sur notre page consacrée à la boulangerie artisanale.

Notre production comprend également des viennoiseries artisanales telles que les croissants pur beurre, pains au chocolat, brioches, streusels, bretzels ou encore kougelhopfs. Certaines créations évoluent avec les saisons et les traditions alsaciennes, notamment les beignets, manalas et galettes des Rois.

Du côté de la pâtisserie, nous préparons aussi bien des classiques que des spécialités de la maison : tartes aux fruits, mousses, éclairs, tartelettes, biscuits, mignardises ou encore gâteaux destinés aux anniversaires, mariages et autres événements.

Notre activité s’étend enfin au chocolat et aux préparations salées. Selon les besoins, particuliers et professionnels peuvent également faire appel à notre service traiteur pour des déjeuners, apéritifs, petits-déjeuners professionnels ou événements privés.

Parmi les produits et prestations proposés

• Pains artisanaux, baguettes et pains spéciaux ;
• Viennoiseries et spécialités alsaciennes, dont le kougelhopf, les bretzels et les streusels ;
• Pâtisseries et gâteaux sur mesure pour les anniversaires, mariages et autres occasions ;
• Chocolats artisanaux et créations saisonnières ;
• Sandwichs, quiches, salades et autres préparations pour le déjeuner ;
• Prestations traiteur pour certains événements privés et professionnels.

Un savoir-faire reconnu au fil des années

Notre travail a également été distingué à plusieurs reprises. La Boulangerie Heinrich a notamment obtenu le Kougelhopf d’or en 2020 puis la Galette d’or en 2022. Notre équipe a par ailleurs participé à l’émission La Meilleure Boulangerie de France sur M6 et remporté sa journée de compétition.

Ces reconnaissances viennent accompagner un travail quotidien fondé sur la maîtrise des différents métiers de la boulangerie-pâtisserie. Nous travaillons principalement avec des moulins d’Alsace pour nos farines et proposons également certains produits issus de producteurs de la vallée de Munster, notamment du miel et des confitures.

Pour nous, l’essentiel reste de conserver un lien direct entre l’atelier, les produits proposés en boutique et les personnes qui viennent nous voir. Cela passe par une fabrication artisanale, mais aussi par l’écoute et le conseil lorsqu’un client prépare un gâteau, un événement ou recherche simplement un produit adapté à ses envies.

Deux adresses au cœur de Munster

Notre ancrage est avant tout local. La Boulangerie Heinrich dispose de deux points de vente à Munster :

• 22 Grand Rue, 68140 Munster ;
• 3 rue des Artisans, 68140 Munster, avec également un salon de thé.

Située dans la vallée de Munster, notre boulangerie accueille une clientèle locale ainsi que les personnes de passage dans le secteur, notamment entre Colmar, Turckheim et la vallée de Munster. Certaines prestations traiteur peuvent également accompagner des événements organisés dans les environs.

Suivre l’actualité de la Boulangerie Heinrich

Pour découvrir nos nouveautés, créations de saison et informations pratiques, vous pouvez retrouver la Boulangerie Heinrich sur notre page Facebook.

Nos coordonnées, informations pratiques et retours de clients sont également accessibles directement sur notre fiche établissement.

Une question ou une commande ?

Vous souhaitez obtenir un renseignement sur nos pains, commander un gâteau, préparer un événement ou simplement connaître les possibilités proposées par notre équipe ? Retrouvez toutes les coordonnées de la Boulangerie Heinrich à Munster et envoyez-nous votre demande via notre page contact.

Nous vous accueillons dans nos deux boutiques de Munster pour vous faire découvrir notre travail et nos différentes créations artisanales.